Sous vide-főzők
A pontosan tartott, alacsony hőmérsékletű vízfürdőben való főzés kíméletes módja a hús, a hal és a zöldség elkészítésének. A sous vide-főzők a vizet a beállított hőmérsékletre melegítik, és azt végig egyenletesen tartják. Ide tartoznak a lábas szélére rögzíthető sous vide-rudak, valamint a fedővel és ráccsal ellátott speciális edények.
Sous vide-főzők
A sous vide módszernél az alapanyagokat vákuumtasakba zárják, és vízben főzik, amelynek hőmérséklete az étel fajtájától függően általában nagyjából 50 és 85 °C között van. A hús így szaftos marad, a szélétől a közepéig egyenletesen készül el, és nem fenyeget a túlfőzés. Baromfi, darált hús és hal esetén tartsa be a használati útmutatóban vagy a receptben ajánlott hőmérsékletet és főzési időt.
A sous vide-főzők leggyakrabban vízbe meríthető sous vide-rudak. Csipesszel a lábas széléhez rögzíthetők, a vizet egyszerre melegítik és keringetik, így az mindenhol egyformán meleg. A hőmérsékletet általában tized fok pontossággal tartják, és sok modell vízálló.
Választáskor érdemes figyelni a teljesítményre, amelytől függ, milyen gyorsan melegszik fel a víz, valamint a maximális vízmennyiségre, amellyel a készülék megbirkózik. Praktikus az időzítő, a jól áttekinthető kijelző és egyes modelleknél a mobilalkalmazásos vezérlés, amellyel a főzés távolról is követhető.
A sous vide-rudakhoz fedővel és ráccsal ellátott edények is készülnek, amelyek csökkentik a víz párolgását, és a helyükön tartják a tasakokat. A húst a tasakból kivéve érdemes rövid ideig forró serpenyőben megpirítani, hogy ropogós kérget kapjon.
Hogyan rendezzük a találatokat
Az ajánlatok sorrendjét a keresési találatok között és a kategóriák terméklistáiban automatikusan, az alábbi szabályok szerint határozzuk meg. Egyetlen eladó sem élvez elsőbbséget a rendezésnél, és a jobb helyezésért nálunk nem lehet fizetni.
Keresés (alapértelmezett rendezés: „Relevancia”): a keresett kifejezésnek megfelelő ajánlatokat jelenítjük meg, kisebb eltéréssel vagy csak részleges egyezéssel is. Sorrendjükről leginkább az ajánlat népszerűsége dönt a vásárlók körében. Ha hozzájárult a sütik használatához, közvetlenül utána az befolyásolja leginkább a sorrendet, hogy az aktuális látogatása során milyen kategóriájú és tulajdonságú ajánlatokat tekintett meg. Ezen kívül számít, hogy mennyire népszerű az ajánlat az adott kifejezésnél, mennyire pontosan felel meg a kifejezésnek, és mennyire népszerű az adott kifejezésnél a kategóriája.
Kategóriák (alapértelmezett rendezés: „Eladások alapján”): legfelül azok az ajánlatok állnak, amelyekből a legtöbbet adják el.
Rendezés ár szerint: ha a legolcsóbbtól vagy a legdrágábbtól kezdődő rendezést választja, kizárólag az áfát is tartalmazó ár alapján rendezünk.